Składniki:

• 120g czerwonej soczewicy, masa przed ugotowaniem

• cebula – 100g

• marchewki – 140g

• korzeń pietruszki – 80g

• Puszka pomidorów krojonych, bez skóry

• przyprawy: sól, pieprz, kmin

• oliwa – 20g

Zupa z soczewicy przepis - Przygotowanie: 

Cebulę pokrój w kostkę, marchew i pietruszkę w talarki.

W garnku rozgrzej oliwę i przesmaż pokrojoną w kostkę cebulę. Kiedy zacznie się szklić dodaj warzywa, podsmaż i zalej ok. 1 litrem wrzątku. Gotuj do miękkości.

Następnie wsyp soczewicę i gotuj ok. 25 minut aż będzie zupełnie miękka. 

Po tym czasie dodaj pomidory, czosnek, i ulubione przyprawy. Gotuj kolejne 10 minut. Zupa z soczewicy jest gotowa! Jeżeli chcesz nadać jej wykwintności, zmiksuj całość i podawaj z grzankami bądź pieczywem czosnkowym. Smacznego!